С 24 по 26 октября в наукограде Кольцово проходила ежегодная научно-практическая конференция OpenBio. Ведущие зарубежные и российские специалисты читали лекции, молодые ученые из различных регионов РФ и СНГ обсуждали вопросы вирусологии, молекулярной биологии и биотехнологии.

Студенты второго и третьего курса специальности «Биохимическое производство» Новосибирского химико-технологического колледжа им. Д. И. Менделеева принимали активное участие в форуме. Ребята демонстрировали кулинарное шоу «Молекулярная кухня». Такой необычный способ приготовления рассматривает продукты как сочетание молекул с определенными химическими свойствами. Это действо называют  вкусной провокацией,  ведь ее цель – не накормить гостей, а удивить и восхитить.

Студенты-химики представили три вида криопломбира: шоколадное, банановое и с зефиром. На глазах заинтригованной публики участники шоу добавляли в сливки различные ингредиенты, заливали  смесь жидким азотом и энергично размешивали. Образовавшиеся клубы плотного пара за считанные секунды улетучивались, и перед глазами удивленной публики появлялось готовое сладкое лакомство.

Таким образом, в процессе  форума наши студенты демонстрировали практическое применение полученным в колледже естественно-научным знаниям, создавая праздничное настроение у гостей и участников OpenBio.

Талина Бирибаева, клуб журналистского мастерства «Акулы пера»