Настоящее учебное методическое пособие «Основы биотехнологического производства» состоит из трех частей: Ч.1. Методы разделения и анализа молекул белков. Хроматография. Ч.2. Аналитические методы исследования биополимеров. Гель-электрофорез. Ч.3.Иммунноферментный метод анализа белок-белковых взаимодействий. Каждая из частей содержит теоретическое обоснование изучаемого метода и набор практических методик для освоения вариантов применения изученного материала. По дисциплинам: Основы биохимии и микробиологии, Биохимия, Микробиология, УП. Основы биохимического синтеза, ПМ.02 Ведение технологического процесса биохимического производства, ПМ.04 Осуществление биотехнологических процессов с использованием микробиологического синтеза и биотрансформации микроорганизмов и других клеточных культур, УП. Лабораторный практикум по физико-химическим методам анализа, ПМ.05 Выполнение работ по получению рабочей профессии «Лаборант химического анализа».
Ч2. В этой части студенты знакомятся с современными методами разделения и анализа биологически активных веществ (белков, нуклеиновых кислот, продуктов их распада, а также других природных соединений) при помощи электрофореза.